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やまのぶの食育教室では、日本人に合ったお料理や食べ方をご紹介しています。 穀物とお野菜を中心に、素材の味を活かすことで体にやさしくおいしい料理になります。野菜の甘みやうま味を引き出せば、調味料を減らすことができるので、体にやさしいんですね。 「穀菜膳」「マクロビオティック」とも呼ばれている料理法ですが、「おいしい料理を作りたいな」といったかたを歓迎しています。
野菜がたくさん、皮まで美味しく食べられる健康的な食事は良いですよね。 ところが、お父さんや、こどもさんからは 「野菜ばかりだと、なんだか食べた気がしないよ。」 なんて言われてしまうこと、ありませんか？ やまのぶの食育教室は、家族においしく食べてもらうための「主婦の智恵」も勉強できちゃいます。 野菜をたっぷり食べられるガッツリ系レシピや、砂糖を抑えたデザート作りなど、実際に「使える」レシピを紹介中です。
「この野菜って、どうやって料理するの？」 と思ったことはありませんか？ 例えば「おかひじき」。 実は、とっても栄養があって、体に良いんですよ。 しかも、お料理方法はシンプルで簡単！ 食育教室でご紹介するお料理方法は、シンプルなことが多いです。 今まで使っていたお野菜も 「こんなにシンプルで良いのね！」 なんて思うかもしれませんよ。
お店には色々な調味料があって、お味噌だけでも、 たくさんの種類がありますよね。 食育教室では 「この季節には、このお味噌が合いますよ。」 「このお醤油は、ちょっと料理の腕が上がったかのように思われます(笑)」 といったこともご紹介します。 どの調味料が良いのか、我が家に合った調味料は 何なのか？ ぜひ、食育教室で楽しみながら勉強してください。
やまのぶの食育教室では 「料理はしたことなくて・・・」 といったお料理初心者から 「マクロビは10年以上実践しています。」 といったベテランお母さんまで、いろいろなかたに ご参加いただいております。 妊婦さんもご参加いただけますし、こどもさんも 連れてきていただけます。 ゆる〜い雰囲気で、和気あいあいとした食育教室です。 お気軽にお越しください。
▼写真 左：前田 右：原田
勝本海詠先生のもと マクロビオティックと中医学を学び 平成１５年 国際薬膳師を取得。 その後も 各々学びを続けながら その資格を活かし 自宅や各地で穀菜膳の普及に努めている。
「食」を通してお伝えしたいのは 私達の命は 自然の命によって生かされているという事。 その命に感謝することが 幸せにつながるのだと言う事 料理教室を明るく楽しい雰囲気の中で行う事で 家族で「平和」な食卓を囲む手伝いが出来ればいいと 思っています。
