ごんべいの里の野菜についている表示は以下の基準に基づいて表示されています。

表示 肥料 農薬
自然栽培 無肥料 無農薬
自然栽培転換中 無肥料 無農薬
※残留農薬等がなくなるまでの３年が目安になります。
農薬無使用 １００％有機質肥料使用 無農薬
表示なし 有機質肥料使用
又は少々化学肥料使用
農薬の残留性はゼロを目指しています		 水溶性（０〜２回以内使用）

ごんべいの里のすべての野菜は以下の基準が守られています。
1.除草剤は一切使用していません
2.病害虫防御には木酢又は食酢を使用
3.収穫から店頭までも水洗いのみで薬品は一切使用しません
こんにちは。野菜担当の伊藤です。
ごんべいの里の野菜は、生命力が強く本来もっている味が強いので、どんな料理でもおいしくするポイントは「調味料は控えめに」ということです。
それに、ごんべいの里の野菜は火が通りやすいので、火加減には注意してください。
手をかけずに、少し手抜きぐらいの気持ちで野菜の素朴な味を楽しんでください。

※野菜担当の伊藤さんは野菜ソムリエの資格をもっているので、野菜をつかったお料理についてしっかりお答えすることができます。
（野菜ソムリエの資格については、正しくはジュニアベジタブル＆フルーツマイスターです。）
微生物の力を最大限に活用して元気な土作りを
しております。
内容としましては、牛フン、米ぬか、なたね粕、
魚粉、枯草（カヤ）等を長期発酵させ有機質肥料として使用しております。
玉ねぎ

万能選手の野菜です。炒め物が一番。味付けは、塩胡椒、オイスターソース、マヨネーズなど。
産地 愛知県豊田市勘八町
生産者 オイスカ
栽培法

自然栽培（肥料・農薬を使用しないで2年目）
ミニトマト
夏の定番カレーライスに丸ごとミニトマトもありです。食べながらプチっとはじける楽しみです。
産地 愛知県豊田市勘八町
生産者 オイスカ
栽培法 自然栽培（肥料・農薬を使用しないで2年目）

なす
丸焼きや、素揚げがおいしいです。素揚げにねぎソースをかけるとさっぱり食べられます。ねぎソースは、ねぎ、醤油、酢、ごま油、砂糖で
産地 愛知県豊田市
生産者

熊谷さわ子

磯谷弘明
栽培法

ＥＭボカシ、有機質肥料使用

有機認証ＪＡＳマーク
米

除草剤は分解されますので米の中には含まれません。
産地 秋田県南秋田
生産者

新環境米生産グループ
栽培法 肥料・農薬は使用しません。
ズッキーニ
揚げ油との相性は抜群。炒める時も一度素揚げをするといいですよ。
産地 愛知県豊田市勘八町
生産者 オイスカ
栽培法 自然栽培（肥料・農薬を使用しないで2年目）

かぼちゃ
この季節は、煮物より炒め物や素揚げが食べやすいです。
産地 鹿児島県
生産者 がんこ村グループ
栽培法

照葉広葉樹発酵有機堆肥（ネッカリッチ）使用